Image
Degustatiemenu
t.e.m. 31 juli
Chef Tim vertaalt zijn visie in een verrassend menu, met focus op de pure smaken. Hierdoor zijn wijzigingen of aanpassingen niet mogelijk. Als er sprake is van ernstige allergieën, gelieve dit vooraf te melden.
Amuses
gazpacho ‘green zebra’, mowi, yoghurt
gerookte paling, kers, wasabi
ahumado, zwarte look, tandoori, korenaar
Balfegó tonijn*
radijs, tom yum, avocado, kumquat
Bretoense kreeft
courgette, verveine, zeekraal
Oester ‘Sorlut’**
venkel, karnemelk, dille, kaviaar Imperial Heritage
Tarbot*
artisjok, sauce vièrge
Hoevekip
bloemkool, truffel, mizuna, moscato d’asti
Rijst op z’n Vlaams
saffraan, abrikoos, witte chocolade, vlierbloesem
Image
Le menu d'été
vanaf 1 augustus
Amuses
zuurdesemtoast, platte kaas, radijs
oeuf brouillé, gerookte paling, croutons
gazpacho watermeloen, parmezaan, basilicum
Tomaat ‘Noir de Crimée’
cecina wagyu, gekonfijte citroen,
gepofte kappers, ajo blanco, verveine
Mówi zalm**
rode biet, crème d’Isigny, tandoori,
kaviaar Imperial Heritage
Zeeuwse mosselen*
venkel, wakame, hijiki, tom kha gai
Curry van langoustine*
Presa ‘Iberico Bellota’
aardappel soubise, aubergine, romanesco,
beukenzwam, salie
Aardbeien
panna cotta, rolbiscuit, vanille-ijs
Image
Image
Formules
Lunch
3 gangen / 75 euro p.p.
aangepaste wijnen / 24 euro p.p.
Bretoense kreeft / Hoevekip / Rijst op z'n Vlaams
Diner*
5 gangen / 105 euro p.p.
aangepaste wijnen / 48 euro p.p.
**signature: 30 euro p.p. + aangepaste wijn 12 euro p.p.
kaas i.p.v. dessert / 10 euro p.p.
kaas als extra gerecht / 17 euro p.p.
Image
Sta je te trappelen voor een unieke culinaire ervaring?
Klaar om te genieten?
Sta je te trappelen voor een unieke culinaire ervaring? De intieme sfeer van Table à deux, private dining of een meetingroom, we staan klaar om je te verwelkomen.
Praktisch
Private dining
Heb je iets te vieren met familie, vrienden of kennissen? Of wil je gewoon in groep van verfijnde gastronomie genieten? Huur dan privé het restaurant.
Openingsuren
- Table à deux: elke donderdag, vrijdag en zaterdag. Lunch en diner.
- Private dining & meetingroom: op aanvraag
Wil je met meer dan twee eten?
We kiezen bewust voor uitsluitend tafels van twee personen, in het concept Table à deux. Wil je met meer aan een tafel? Kies dan voor private dining.
Waar kan ik parkeren?
Navigeer naar Vellare 93, 9920 Lievegem. Rij binnen via de oprit, dan kom je terecht op onze privéparking. Ons parkeerplan vind je hier.