Intense en complexloze smaken 

Stap binnen in de creatieve wereld van Tim en Angelique. Het wordt een reis van diepgaande, intense en pure smaken met seizoensgebonden ingrediënten. 

Herfstmenu
vanaf 17 oktober

Amuses

Balfegó, avocado, furikake
foie, cacao, kweepeer, brioche 
tarte aux cèpes, Vacherin Mont d’Or, cecina wagyu, basilicum

Dorade royal*

koolrabi, edamame, pompelmoes, dragon

Coquille**

knolselder, hazelnoot, herfsttruffel

Tarbot

ratte, prei, spinazie, koningskrab, jalapeño

Kalfszwezerik*

jonge wortel, dadel, duindoornbes, ras el hanout

Fazant

boerenkool, boterraap, maïs, fine champagne

Chocolade & passie


 

Image
Image

Formules

Lunch 

3 gangen / 75 euro p.p.
aangepaste wijnen / 24 euro p.p.

Diner*

5 gangen / 105 euro p.p.
aangepaste wijnen / 48 euro p.p.

**signature: 30 euro p.p. + aangepaste wijn 12 euro p.p.
kaas i.p.v. dessert / 10 euro p.p.
kaas als extra gerecht / 17 euro p.p.  

 

 

Image